बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा में अंतर || Difference Between Baking Soda And Baking Powder

बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा-


नमस्कार दोस्तो ! आज हम बात करने वाले है किचन में इस्तमाल होने वाले 2 जरुरी पदार्थो के बारे में | बेकिंग सोडा एयर बेकिंग पाउडर दोनों ही पदार्थ किचन में बनाई गयी चीजों में इस्तमाल होता है | ज्यादातर महिलाओ को लगता है की बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर एक ही होते है क्यूंकि दोनों का कार्य एक ही होता है कि जिस सामान में ये डाला गया है  उसे फुला देते है  |और ये दोनों देखने में एक जैसे होते है परन्तु ऐसा नहीं है , बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा में काफी फर्क होता है | इनका इस्तमाल भी सोचसमझ कर करना चाहिए तो आइये आज जानते है बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में अंतर |

बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा में अंतर -

1) बेकिंग सोडा छूने पर दरदरा सा महसूस होता है परन्तु बेकिंग पाउडर मैदे की तरह मुलायम और चिकना लगता है |

2) बेकिंग पाउडर में एक हिस्सा बेकिंग सोडा का भी होता है | कहने का तात्पर्य ये है की बेकिंग सोडा की मदद से बेकिंग पाउडर बनता है |

3) बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा से अधिक अम्लीय (Acidic) होता है |

4) बेकिंग सोडा का इस्तमाल खट्टी चीज़ो जैसे दही , नीबू आदि के साथ किया जाता है मतलब बेकिंग पाउडर तभी असर करता है जब खट्टी चीज़ो के संपर्क में आता है वही बेकिंग पाउडर नमी के संपर्क में आने पर काम करता है जैसे पानी , दूध आदि |

5) बेकिंग पाउडर केक , बेकरी वाली चीज़े बनाने में इस्तमाल किया जाता है जबकि बेकिंग सोडा डोसा , नान , भटूरा आदि बनाने के लिए उपयोग किया जाता है |

6) बेकिंग सोडे की जगह बेकिंग पाउडर का इस्तमाल किया जा सकता है परन्तु बेकिंग पाउडर की जगह बेकिंग सोडे का इस्तमाल नहीं किया जा सकता है |

बेकिंग सोडा का इस्तमाल -

1) खट्टी चीज़ो के साथ 

2) कपड़े धोने वाले साबुन में मिलाकर कपडे धोने से कपडे ज्यादा अच्छे से साफ होते है |

3) चांदी की चीज़े साफ करने के लिए |

4) टाइल वगैरह की गन्दगी साफ़ करने के लिए |

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